FAQ

Goût

Quel goût ont les insectes ?
Les vers de farine et les sauterelles ont un goût frais et pur, légèrement noisette, tandis que le goût des grillons est similaire à celui du pop-corn. Cependant, il convient de noter qu’il existe des différences de goût entre les insectes frais et lyophilisés.
Quel goût ont les Simply-Bugs Balls ?
Notre produit est fabriqué à partir d’ingrédients naturels. Dans nos enquêtes auprès des consommateurs, ils ont été décrits comme épicés, délicieusement croustillants et légèrement piquants en finale. Essayez les Simply-Bugs Balls et voyez par vous-même !
Quel goût a le Simply-Bugs Burger ?
Notre produit est fabriqué à partir d’ingrédients naturels. Dans nos enquêtes auprès des consommateurs, ils ont été décrits comme épicés, ferme et semblable à de la viande. Essayez le Simply-Bugs Burger et voyez par vous-même !

Notre produit

Contient-il des allergènes ?
Les personnes allergiques aux mollusques et aux crustacés et/ou aux acariens peuvent être allergiques à la consommation d’insectes. Allergènes supplémentaires sont:

  • Simply-Bugs Balls: céleri, farine de blé, son de blé, œufs, fibres d’avoine
  • Simply-Bugs Burger: farine de blé, œufs
Quelles sont les valeurs nutritionnelles ?
Simply Bugs Balls
pour 100 g
Simply Bugs Burger
pour 100 g
Énergie1182 kj (283 kcal)991 kj (237 kcal)
Lipides14 g12 g
dont acides gras saturés1.4 g3.6 g
Glucides27 g16 g
dont sucres4 g1.4 g
Fibres5.7 g4.6 g
Protéines9.4 g14 g
Sel0.4 g0.4 g
Quelle est la liste des ingrédients des Simply-Bugs Balls ?
Ingrédients : vers de farine* ** (Tenebrio molitor) 17 %, légumes en proportions variables (carottes, poireau, céleri) 16 %, chapelure (farine de blé, son de blé, levure), farine de pois chiche 9 %, eau, huile de colza, amidon de blé, oignon, huile de tournesol, œuf entier, fibre d’avoine, ail en poudre, sel de table, écorce d’orange, sucre de canne, épices, fines herbes.
*Si vous êtes allergique aux crustacés, mollusques ou acariens, il y a aussi la possibilité d’une allergie aux insectes alimentaires.
**Origine UE
Quelle est la liste des ingrédients du Simply-Bugs Burger?
ver de farine* ** (Tenebrio molitor) 30%, eau, flocons de quinoa 13%, betterave 9%, oignon, chapelure (farine de blé, levure), huile de colza, blanc d’oeuf en poudre, farine de blé, flocons de noix de coco, épices, herbes, concentré de tomate, sel, arômes naturels, poudre d’ail

*Si vous êtes allergique aux crustacés, mollusques ou acariens, il y a aussi la possibilité d’une allergie aux insectes alimentaires.

**Origine UE

Comment préparer les Simply-Bugs Balls ?
Les boulettes sont pré-frites et faciles à préparer à la maison au four (convection 180° C, 6-8 minutes), à la poêle (feu moyen, 2-3 minutes) ou à la friteuse (180° C, 3-4 minutes). Nous vous recommandons diverses sauces à tremper (dip yogourt-figues, dip yaourt-menthe, dip yogourt-herbes) ou une sauce chili douce. Les boulettes Simply-Bugs sont bien adaptées comme snacks lors d’apéritifs et d’événements. Mais ils sont aussi un délicieux composant comme plat principal dans une salade ou un wrap.
Comment préparer le Simply-Bugs Burger?
Les galettes sont pré-frites et faciles à préparer à la maison au four (convection 180° C, 6-8 minutes), à la poêle (feu moyen, 2-3 minutes de chaque côté) ou à la friteuse (180° C, 3-4 minutes). Plusieurs recettes de Hamburger vous sont proposées sur notre site web.
Les produits à base d'insectes sont-ils végétariens ou végétaliens ?
Non, en raison de la teneur en vers de farine, les produits ne sont ni végétariens ni végétaliens. Le fait est que les insectes sont des protéines animales. Nous avons cependant toujours des végétariens qui mangent nos délicieux produits Simply-Bugs.
Pourquoi la teneur en vers de farine dans les Simply-Bugs Balls est-elle si faible ?
L’élevage d’insectes alimentaires demande encore beaucoup de travail, de sorte que le prix des insectes est encore élevé pour le moment. Pour cette raison, nous en avons une petite proportion dans nos boulettes Pop-Bugs. Cependant, nous sommes convaincus qu’avec l’augmentation de la demande des consommateurs, les éleveurs d’insectes comestibles automatiseront la production et ainsi le prix des insectes comestibles deviendra moins cher à l’avenir. De plus, nous avons actuellement un hamburger avec 30 % de vers de farine.

Insectes

Les insectes peuvent-ils être vus dans le produit fini ?
Non. Le produit est traité de telle manière qu’aucun insecte ou partie d’insecte ne puisse être vu ou senti.
D'où viennent les insectes ?
Les insectes proviennent d’entreprises d’élevage en Europe spécialisées dans la production d’insectes alimentaires. Les éleveurs sont également régulièrement contrôlés par le contrôle alimentaire gouvernemental.
Quels sont les arguments en faveur de l'utilisation des insectes comme nourriture ?
Les insectes représentent une source de protéines animales prometteuse et produite de manière durable pour les humains.

Insectes

  • sont nutritifs et peuvent fournir au corps humain des protéines, des graisses et des minéraux importants,
  • ont un taux de conversion alimentaire élevé, c’est-à-dire qu’ils ont besoin de relativement peu d’aliments pour gagner 1 kg de poids,
  • ont besoin de moins de terres agricoles pour l’élevage par rapport au bétail conventionnel,
  • ont une meilleure empreinte carbone que les autres espèces animales. Les insectes produisent moins de gaz à effet de serre,
  • ont besoin de beaucoup moins d’eau que les autres espèces animales.
Quels insectes sont autorisés comme nourriture ?
Dans l’UE, les insectes, en tant que nouveau type d’aliment, sont soumis au règlement sur les nouveaux aliments. Des demandes d’approbation pour diverses espèces d’insectes ont été soumises. Dans une phase transitoire, les produits qui étaient déjà sur le marché avant le 1er janvier 2018 et pour lesquels une demande de nouvel aliment a été introduite avant le 1er janvier 2019 peuvent continuer à être proposés. C’est le cas de nos Simply-bugs.

En Suisse, en revanche, trois espèces d’insectes sont autorisées comme nourriture depuis le 1er mai 2017 :

  • Tenebrio molitorim, stade larvaire (ver de farine)
  • Acheta domesticus, forme adulte (grillon)
  • Locusta migratoria, forme adulte (criquet migrateur européen)

Comment la qualité et la sécurité des produits à base d'insectes sont-elles garanties ?
Comme pour toutes les denrées alimentaires, les produits à base d’insectes doivent être conformes aux valeurs guides microbiennes. En contrôlant les matières premières et les produits finis, nous pouvons garantir que les produits Simply-Bugs sont de haute qualité et microbiologiquement sûrs.
Y a-t-il des risques pour la santé associés à la consommation d'insectes ?
En principe, non. Cependant, les personnes allergiques aux mollusques, aux crustacés et aux acariens peuvent être allergiques aux produits à base d’insectes.
Les produits à base d'insectes sont-ils également disponibles en Bio?
Oui, bien que les insectes ne soient pas réglementés dans toutes les directives biologiques.

Élevage

Comment les vers de farine sont-ils élevés ?
Les vers de farine sont élevés par les éleveurs dans des boîtes spécialement conçues. C’est là que les œufs sont pondus et, dans un second temps, les insectes sont nourris avec les courants secondaires de l’industrie alimentaire afin qu’ils grandissent jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour l’abattage.
Le cycle de vie du ver de farine
  • Les larves éclosent des œufs, familièrement elles sont également appelées vers de farine.
  • Après une phase de croissance, les larves forment leur cocon. Les coléoptères se développent ensuite à l’intérieur des pupes.
  • Après l’éclosion des coléoptères, ils s’accouplent …
  • … et la femelle pond les œufs. Le cycle recommence.
Comment les insectes sont-ils abattus ?
La méthode d’abattage la plus courante est la congélation. La particularité des insectes en tant qu’animaux à sang froid : lorsqu’ils gèlent, ils tombent dans une sorte d’ « hibernation » dans laquelle les insectes sont d’abord étourdis puis meurent.
Comment sont nourris les insectes ?
Les insectes sont nourris avec les courants secondaires de l’industrie alimentaire. Il s’agit notamment du son de blé et du pain ou des légumes invendus.
Encore des questions ?

N’hésitez pas à nous poser votre question sur Instagram, Facebook ou par e-mail à info@simply-bugs.com.

Micarna SA